زندگانی سیبی است ؛ گاز باید زد با پوست
گوناگون ؛ مفید
زندگانی سیبی است ؛ گاز باید زد با پوست
گوناگون ؛ مفید
روزی یک سیب میل کنید
سیب میوه‌ای است بهشتی که بعنوان شاه میوه درختی نیز نامیده می‌شود. این میوه دارای ویتامین آ ، ب ، ث و مواد معدنی ازقبیل پتاسیم، فسفر سدیم، کلسیم ، سولفور ، آهن و کلورین و سلیکن می باشد.سیب دارای ترکیب شیمیایی مختلف بر حسب نژادهای مختلف است ولی بطور متوسط مواد مختلفی به نسبت های زیر در آن یافت می‌شود
82 تا 86 درصد آب 6 تا 16درصد‌مواد قندی، 9/0درصد سلولز،5/0 درصد پنتوزان،4/0درصد لیگنین،6/0درصد از اسیدهای آلی آزاد،2/0درصد اسیدهای به حالت ترکیب ( مخصوصا اسید مالکیک)، 3/0 درصد تانن، پکتین، مواد چرب، مواد آلبومینوئیدی و غیره. در خاکستر آن که معادل 3/0 درصد وزن کلی است موادی نظیر پتاس، سود ، سیلیس، آهک، منیزیم، اسید فسفریک، و غیره یافت می شود. یک سیب متوسط دارای 4 تا 5 گرم الیاف است. این میزان 20درصد الیاف مورد نیاز بدن را در روزتامین می‌کند. الیاف می‌تواند فشار خون و چربی خون را کاهش دهد. دانه سیب دارای 24 تا 27 درصد روغن ، آمیگدالین و آنزیم های مختلف مانند اکسیداز، پراکسیداز و پکتاز است
سیب سرشار از ویتامین‌های آ، ب، ث و پتاسیم است که در درمان‌های طبیعی،دارویی برای پیش‌گیری از بیشتر امراض شناخته شده است
ویتامین‌های موجود در سیب بیشتر در پوست سیب وزیر پوست آن قرار دارد بنابراین آنهایی که می‌توانند پوست سیب را هضم کنند بهتر است آنرا با پوست میل کنند.اگر می‌خواهید پوست سیب را بکنید بهتر است آن را خیلی نازک پوست کنید
نکته های کوچک زندگی
ـ اگر با کسی قرار ملاقات گذاشتی و زودتر از موعد مقرر رسیدی ،
دلیلی برای اظهار تاسف وجود ندارد .
ـ در باره موضوعی که درست متوجه نشده ای
قضاوت نکن .
ـ وقتی می دانی کسی زحمت کشیده تا واقعا شیک شود به او بگو « معرکه
شده ای ! »
ـ هیچوقت آخرین تکه جوجه سرخ شده را برندار
ـ وقتی جنس گرانی را
خریداری می کنی در مورد نحوه پس گرفتن جنس و تعویض آن سئوال کن .
ـ وقتی برای
قرض گرفتن پول نزد شخصی می روی مرتب لباس بپوش .
ـ در مورد مردم به خاطر
بستگانشان قضاوت نکن .
ـ آرام صحبت کن اما در فکر کردن سریع باش .
ـ هرگز
موفقیت را بیش از موعد عیان نکن .
ـ‌هیچوقت پایان فیلم ها و کتاب های خوب را
برای دیگران تعریف نکن .
ـ نگذار اختلافی کوچک به یک دوستی عمیق لطمه بزند
.
ـ با زنی که با بی میلی غذا می خورد ازدواج نکن .
و ...
بسته سیگار
دوره گردی خواهم شد ، کوچه ها را خواهم
گشت ، جار خواهم زد : آی شبنم ، شبنم ، شبنم .
رهگذاری خواهد گفت : راستی را ، شب
تاریکی است ، کهکشانی خواهم دادش .
روی پل دخترکی بی پا ست ، دب اکبر را بر
گردن او خواهم اویخت .
« سهراب سپهری»
یکی از دوستان سهراب سپهری تعریف می کرد که « روزی سوار بر جیپ سهراب در حوالی کاشان می رفتیم . دست در داشبورت کردم وچند بسته سیگار و کبریت دیدم .با حیرت از سهراب پرسیدم : « توسیگار نمی کشیدی !»
سهراب همانطور که رانندگی می کرد با تاسف خاصی گفت : :« روزی در اطراف دشت های نطنز می رفتم ، از دور کشاورزی را دیدم که زیر تیغ آفتاب مشغول کار بود ، به فکر افتادم مقداری میوه که با خود داشتم برای مرد کشاورز ببرم . »
ماشین را کنار جاده گذاشتم و مسیری را که نسبتا طولانی بود پیمودم تا به کنار پیرمرد کشاورز رسیدم . بعد از احوالپرسی میوه را تعارفش کردم ولی کشاورز بابی میلی نگاهی کرد و گفت : « سیگار داری ؟ »
با شرمندگی گفتم : « نه ، ولی میوه هست » . کشاورز گفت : « نه، دستت درد نکند ، خیلی خسته ام ، دلم سیگار می خواست . »و من خیلی متاسف شدم.حالا این سیگارها را که می بینی به این امید در ماشین گذاشته ام که شاید گذشته را جبران کنم .
منبع : کتاب جانب عشق عزیز است فرو مگذارش
مسؤولیت شیعه بودن
»»» به مناسبت 29 خرداد سالگرد درگذشت یا شهادت دکتر علی شریعتی ...
“ مسئولیت شیعه بودن “، غیر از آن که یک بحث علمی و فلسفی و اعتقادی بسیار عمیق است، در قلمرو و تحقیق محقق و متفکر و آشنا با مسائل علمی، خود بخود، بحثی عمومی نیز هست، که هرکه به مکتبی - یا مذهبی - معتقد می شود، مسئولیت هایی را متوجه خویش می کند و “ شیعه بودن “ نیز از این قاعده مستثنی نیست.
هرکس - در هر سطحی از تفکر علمی - با اعتقاد به هر مکتب و مذهبی، باید خویشتن را در برابر این پرسش بیابد که: “ اعتقادم، چه مسئولیت هایی را متوجهم می کند؟ “ بخصوص وقتی که مسأله “ شیعه بودن “ است و مسئولیت بسیارجدی تر و سنگین تر. چرا که یکی از خصوصیات مذهب تشیع - نسبت به سایر مذاهب برادر در اسلام - تعریف ایمان است.
دانشمندان شیعه، در تعریف ایمان، غیر از ایمان به قلب و اقرار به زبان، شرط عمل و اجرا - و بنا به اصطلاح عمل به جوارح - را نیز می افزایند، که اصل “ اصالت عمل “ است. یعنی همچنان که در فلسفه “ اگزیستانسیالیسم “، اصل “ پراکسیس “ مطرح است، عمل، ایجاد کننده واقعیت و حقیقت است، و بی عمل، اعتقاد و عدم اعتقاد به چیزی، مساوی است. بی عمل، مؤمن بودن، مساوی است با کافر و منکر بودن. زیرا به قول “ رگریه “ - یکی از منتقدین هنر اگزیستانسیالیسم -: “ هنرمندان بزرگ در آثاری که بوجود نیاورده اند، با بی هنران مساویند. مثلاً فردوسی و مولوی که در به وجود آوردن شاهنامه و مثنوی، هنرمند و شاعرند، در آثاری که به وجود نیاورده اند، با دیگران - حتی کسانی که از خواندن و نوشتن نیز عاجزند - مساویند، و این در ذهنیت ماست که چون در کار خلق و آفرینش هنری هم نیستند - عمل نمی کنند - هنرمند و شاعرشان می خوانیم.
زندگی آپارتمانی
درست به خاطر این خصلت ، فرهنگ آن نه به وجود آمده است و نه می توانسته وارد شود.
نحوه عمل ما و چگونگی مراوداتمان همگی تابعی از ارزش هایی است که در جریان جامعه پذیری از طریق خانواده و مدرسه و سایر نهادهای جامعه در ما درونی شده است. میان ارزش ها و هنجارها و شرایط عینی و واقعی رابطه ای مستقیم وجود دارد و متناسب با هر فضای فرهنگی و اجتماعی ارزش های خاصی شکل می گیرد که در فضاهای فرهنگی دیگر کارایی خود را از دست خواهد داد.
از همین روی امکان ورود فرهنگ آپارتمان نشینی همراه با ورود آپارتمان وجود ندارد و از آن جایی که نه تنها درباره آپارتمان بلکه تقریباً اکثر وسایل مادی که از تمدن غرب وارد جامعه ما شده است، فراهم ساختن بسترهای فرهنگی مناسب انجام نمی شود، قاعد تاً با ورود آپارتمان و اسکان خانواده ها در آن خواه ناخواه با مشکلات عدیده ای مواجه خواهند شد. دلیل این امر نیز کاملاً مشخص است آنان نمی دانند در آپارتمان چگونه باید رفتار کنند و جایی نیز به آنها چگونگی رفتار کردن، آموزش داده نمی شود.
اگر نیاکان ما جلوی اولین ماشینی که با آن مواجه شدند علف می ریختند، ما نیز در مواجهه با وسایل تکنولوژیکی و مادی جدید رفتارهای بهتر از آنها نداریم و به طور قطع یقین در این باره بی تقصیریم چرا که واقعاً در هیچ نهادی نه در خانواده و نه در مدرسه و نه حتی در رسانه جمعی هیچ نوع تلاشی برای ارزش سازی و نهادی ساختن ارزش های متناسب با زندگی آپارتمانی وجود ندارد.
الگوهای رفتار سنتی
فضای سنتی خانه های ایرانی شیوه های رفتاری متناسب با خود را شکل داده است که برای بسیاری از افراد جامعه آشنا بوده و تخلف از آن بسیار کم می باشد. در جامعه سنتی، خانه پشت صحنه زندگی ما را شکل می داد که تمام فضا و مکان آن در اختیار ما بود و از همین روی قیود رفتاری که بیرون از خانه وجود داشت، در فضای خانه کنار گذاشته می شود و این کنار گذاشته شدن نیز آسیبی به کسی نمی رساند. مثلاً با صدای بلند خندیدن، صحبت کردن، حتی داد زدن و در برخی موارد آواز خواندن مزاحمتی برای کسی ایجاد نمی کرد. آنهایی که مخاطب اعمال بودند همگی پشت صحنه ما محسوب می شدند و همین خصلت خانه از آن محیطی ساخته بود که بسیاری از تنش ها و استرس های ما را رها می ساخت. در خانه سنتی حیاط خانه، پشت بام، راه پله ها و همه مکان خانه در اختیار تام و تمام ما بود و در بدترین حالت می توانستیم هرجور که دلمان می خواهد با آنها رفتار کنیم.
محیط جدید بدون الگوی رفتاری »»
بیماری فنیل کتونوری
مقدمه :
نمیدونم تا حالا از نوشابه های رژیمی بدون قند یا لایت استفاده کرده اید یا نه ؛ ولی اگر استفاده کرده اید حتما این نوشته روی بطریهای نوشابه را دیده اید که به غیر از بیماران ؛ فنیل کتونوری ؛ یعنی این نوشابه ها برای اینگونه بیماران مضر است ... از هرکس هم که پرسیدم نمی دانست این بیماری یعنی چه ! تا اینکه خودم مطلب را یافتم . شاید برای اطلاعات عمومی شما هم مفید باشد
فنیل کتونوری یا PKV نوعی اختلال متابولیک ارثی است که در آن، به علت کمبود آنزیم «فنیل آلانین کربوکسیلاز»، اسید آمینه فنیل آلانین به تیروزین تبدیل نمی‌شود و بنابراین میزان آن در خون افزایش می‌یابد. تجمع فنیل آلانین و متابولیت‌های آن در خون، موجب اختلال در رشد و عقب‌ماندگی ذهنی کودکان مبتلا می‌شود.
- توصیه‌های تغذیه‌ای در بیماری فنیل‌کتونوری
- از آنجایی که این بیماری نوعی اختلال ژنتیکی و مادرزاد است، درمانی قطعی برای آن وجود ندارد و تنها می‌توان با استفاده از رژیم غذایی مانند اسید آمینه فنیل‌آلانین، از بروز علایم این بیماری و تشدید عقب‌ماندگی کودکان مبتلا جلوگیری کند.
- نظر به آنکه بیشتر غذاها حاوی اسید آمینه فنیل‌آلانین هستند، موادغذایی طبیعی قابل استفاده این بیماران بسیار محدود بوده و استفاده از فرمول‌های صنعتی فاقد فنیل‌آلانین همچون شیر خشک و آردهای نشاسته‌ای فاقد فنیل‌آلانین ضروری است.
- تامین انرژی کافی برای رشد و نمو این بیماران، و نیز جلوگیری از کاتابولیسم عضلات، ناشی از ناکافی بودن انرژی دریافتی، که موجب افزایش فنیل آلانین خون می‌شود، ضروری است.
- از آنجایی که فنیل آلانین یک اسیدآمینه ضروری برای رشد است، حذف کامل آن از برنامه غذایی روزانه بیماران صحیح نیست. البته مقدار مصرف فنیل آلانین همواره باید تا حدی باشد که میزان آن در خون از 2 تا 6 میلی‌گرم در دسی‌لیتر تجاوز نکند. بنابراین این بیماران باید در کنار مصرف شیرخشک‌های مخصوص فاقد فنیل آلانین، از منابع غذایی دیگری هم به شکل محدود استفاده کنند. این منابع غذایی تا 6 ماهگی شامل شیر مادر یا شیرخشک، و پس از 6 ماهگی شامل سبزی‌ها، غلات و میوه‌ها هستند. توجه به این نکته ضروری است که در کودکان، 90 درصد پروتئین و 80 درصد انرژی مورد نیاز باید از مصرف شیرخشک‌های مخصوص فاقد فنیل‌آلانین تامین شود.
- برای تامین انرژی کافی در برنامه غذایی مبتلایان به فنیل کتونوری، می‌توان از شکر، مربا، عسل، روغن‌ها و نشاسته ذرت که فاقد فنیل‌آلانین هستند، استفاده کرد.
- از آنجایی که بعضی از محصولات غذایی و دارویی حاوی آسپارتام (نوعی شیرین کننده مصنوعی حاوی اسید آمینه فنیل آلانین) هستند، باید هنگام مصرف هرگونه غذا یا دارو، به برچسب آنها توجه کرد و از عدم به کارگیری فنیل آلانین در آنها مطمئن گشت.
- نظر به حساسیت فراوان رژیم غذایی کودکان مبتلا به فنیل کتونوری، باید این کودکان همواره تحت نظر متخصصان تغذیه قرار گیرند تا رژیم غذایی مناسبی برای رشد صحیح و جلوگیری از بروز مشکلات عصبی و عقب‌ماندگی ذهنی ایشان تنظیم شود.
نویسنده : فرید نوبخت حقیقی سایت بهسایت ایران